Bahan-bahan:
- 500 gram daging ikan bandeng fillet, haluskan
- 150 ml santan kelapa
- 1 butir telur ayam
- 100 gram tepung sagu
- 50 gram tepung terigu
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm minyak sayur
- 15 buah tusuk sate
Cara Membuat:
1. Campurkan daging ikan bandeng fillet yang telah halus dengan santan kelapa dan telur ayam.
2. Tambahkan tepung sagu, tepung terigu, air asam jawa, garam, gula pasir, merica bubuk, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Panaskan minyak sayur di wajan.
5. Ambil satu sendok sayur adonan, bentuk bola-bola kecil.
6. Tusuk bola-bola ikan dengan tusuk sate.
7. Goreng otak-otak bandeng hingga matang dan kecokelatan.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Otak-otak bandeng kenyal seperti bakso siap disajikan.
Informasi Nutrisi:
- Kalori: 135 kkal
- Karbohidrat: 11 g
- Protein: 11 g
- Lemak: 5 g
- Kolesterol: 74 mg
- Natrium: 427 mg
Itulah resep cara membuat otak-otak bandeng kenyal seperti bakso yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
